茶香排骨|茶膳
日期:2014-12-03 瀏覽:1734次 
茶香排骨|茶膳

作者: 貝太廚房

制作主料:
豬小排 500g

制作輔料:
普洱茶葉 10g

制作調料:
蠔油 60ml 
大蔥 2段 
姜 10g 
大蒜 3瓣 
鹽 10g 
開水 800ml


1 排骨清洗干凈,斬成小塊,放入滾水中汆燙后撈出。大蔥切成2cm長的段。姜切成片。大蒜去皮后,用刀背拍散。 

2 將排骨放入鍋中,加入普洱茶葉、海天金標蠔油、大蔥片、姜片、大蒜和開水,中火燉制1小時左右。

3 出鍋前10分鐘放鹽即可。

美食背后的故事

用茶來燉排骨,有一種天然的香味,而且還不會胖人,所以我管這道菜又叫“減肥排骨”



小貼士

1.紅茶、普洱茶都可以用來燉排骨,但是綠茶不行,因為用茶燉排骨主要是用茶代替醬油給排骨上色,同時燉出的排骨又有茶香,而綠茶的茶色太淺。

2.建議您使用一次性茶包包裹茶葉,或者使用燉肉專用的調料收納盒,這樣可以避免茶葉附著在肉上,影響食用。


茶膳 美食


Tags: 茶膳 美食 雅茗居 茶文化 茶葉 茶葉知識 茶網大全 茶葉問答
文章編輯】【關閉】【收藏】 【返回頂部】 
上一篇烏龍茶香蛋|茶膳 下一篇茶葉煮粥效果不錯

推薦閱讀

圖文欣賞

延伸閱讀

怎樣去除魚尾紋|茶葉去除魚尾紋的辦法
茶葉去魚尾紋茶葉含有豐富的化學成分,據分析有400多種,其中主要有茶多酚類、茶素(咖啡因)、芳香...
抹茶香米布丁的制作方法
抹茶香米布丁材料準備:a.香米 1杯鮮奶 600公克細砂糖 70公克b.抹茶粉 4公克冷開水 30公克c.玉米粉...
普洱茶燉香排骨+普洱茶肘子 (圖解)
普洱茶有生茶和熟茶之分,用來泡飲皆有減肥消脂的功效,入菜則可去油膩、清腸胃,將普洱茶與排骨一同燉...
浙江臨安特色菜-青頂茶香熏野兔
主要原料:野兔特色特點:口味鮮香、色澤暗紅,肉中帶有茶香味典故內涵:茶圣陸羽,常住天目山。一日,...
茶香油餅制作方法
特點:本品系湘鄂風味。外觀焦黃亮,茶味濃郁,柔韌有勁,味道獨特。原料:富強面粉1000克,面肥200克...

相關主題

推薦文章

知識問答

雅茗居茶葉網 |茶友社區 | 茶葉知識 | 茶葉信息發布 | 茶友空間 | 茶葉交流 |
11选5组选跨度票玩法