茶藝重視的在過程而不是結果|文/范增平
日期:2013-12-06 瀏覽:3414次 
茶藝重視的在過程而不是結果|文/范增平

 

茶藝重視的在過程而不是結果
文/范增平 海峽茶道

 

    茶藝 是綜合茶道 、茶禮、茶俗,茶技等的總稱,如果將其中的一項單獨提出來說,那么各有各的側重點。 茶道 重視的是氛圍、修養,動作細節,過程儀軌等;茶禮重視的是禮節形式;茶俗重視的是飲茶的習慣和各式各樣的民俗;茶技重視的是制茶、泡茶和飲茶的技藝、技巧,包括享受茶湯的美妙。 而茶藝 要把茶道 、茶禮、茶俗和茶技的側重點都表現出來,才算是完美的茶藝

 

    茶藝 的美,必須講究“過程”,“過程”才是茶藝 的真正表現,而禮節和形式又是茶藝 “過程”中最主要的部分。 禮為教本,禮節是教化的根本,主要作用在促進秩序與和諧。 有秩序,適當的表現是禮節;相互配合,和順進行是形式。 有禮節和形式,也就有文明和文化,沒有禮節和形式,也就談不上文明和文化了,茶藝 也是文明和文化的具體呈現。

 

    茶是嗜好性的飲品,要求的標準,人人不同,有人喜愛甜香,有人獨好苦甘,這些感覺,往往受心情的影響很大。 今天心情好,可能喝什么都覺得好,今天心情不好,可能喝什么都覺得不好,情緒會對感覺器官很大的影響。 而茶藝 就是是培養好心情、好情緒的最好活動,兼具真、善、美的茶藝 過程就是培養好心情,好情緒的最好條件。

 

    一杯好的茶湯,一定有一個共通的原則,就是要以最適當的方法泡出最理想的茶湯,這個最適當的方法,就是以最正確的方法來泡茶,這個“最正確的方法”一定是合乎科學的,是可操作性的公式。 俗話說:條條道路通羅馬。 但其實只有一條最方便,最省事的路,聰明的人一定選最方便,最省事的這條路。 泡一壺茶,有各式各樣的泡法,其中一定也有一條是最正確的方法,我們就是要這條最正確的方法。

 

    一杯好的茶湯,還有一個共通的原則,就是要以最好的方式泡出最適宜的茶湯,這個最適宜的茶湯,也就是最適合你口味的茶湯,以最好的方式來進行這個過程,使你賞心悅目了,心情好了,茶湯就適合你口味了,過程是可以決定結果的。

 

    喝茶絕對不是只有感官享受,尤其是品茶,還需要有精神的滿足,精神的滿足是由感官的根源來發動,人的感官有六根,而感官是會有聯覺作用(Synesthesia)。

 

     因此,茶藝 過程的美,需要使視覺、嗅覺、味覺、聽覺、觸覺、感覺,都覺得美,這必須是在茶藝 的整個過程中,全面的去追求真善美的表現,才有可能達到的結果,才能使感官和精神得到全面的美好與滿足。

 

    沒有美好的過程,不可能有美好的結果,茶藝不重視過程,哪里會泡出適合你口味的美好的茶湯?因此,茶藝追求的是過程而不是結果,過程是好的、完美的,結果必然是好的、完美的。

 

    一個茶會活動,需要有秩序與和諧的方式進行茶事,秩序與和諧是茶藝 過程美的表現,追求茶藝的過程美,是茶藝 的最高境界。

 

    中國有句古話:茶為水中君子,酒為水中小人;茶的過程在品,酒的過程在飲;茶道追求的是靜怡,酒道追逐的是沉醉;茶是精神層次的享受,酒是身體感官的享受。 世人都想做君子,可是做君子很難,所以才會有那么多的人嗜酒。

 

    魯迅愛品茶,經常一邊構思寫作,一邊悠然品茗。 他曾經贊美茶的清香可口,一杯茶在手,可以和朋友作半日談。 他對品茶有獨到的見解,他說:“有好茶喝,會喝好茶,是一種清福,首先就必須練功夫,其次是練出來的特別感覺。”這個練功夫,也就是經過一次一次的泡茶過程,所得來的經驗和體會。

 

    在茶藝 的體統中,泡茶、掛畫、插花、點香、演奏音樂,是一個整體,眼耳鼻舌身意六根,都應用上,也就是茶與相關藝術的應用。 在茶藝 的過程中,將這些因素完美配合,和諧交融,相輔相成,最終共同成全一壺好茶,就是茶藝 過程最美、最高的追求,茶藝 重視的在過程而不是結果。

 

 〈海峽茶道201207第期刊出〉

茶藝 茶道 范增平

 

 

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